Integrado no edifício do hotel o restaurante "A Colmeia" é uma referência de qualidade e inovação na rota gastronómica Açoriana.
A cozinha de autor e a inovação, baseada nas arraigadas tradições alimentares Açorianas constituem uma plataforma utilizada para a redescoberta de sabores e aromas de productos genuinamente açorianos, confeccionados com a arte e sabedoria dos seus chefes.
O restaurante têm sido com frequência referenciado em publicações da área da gastronomia como emblema do que de melhor se produz na restauração Açoriana.
A sua decoração simples mas acolhedora permite a todos os visitantes uma agradável sensação de bem-estar e conforto num ambiente intimista mas fácilmente adaptável para almoços de grupos e empresas.